El café es una de las bebidas más consumidas y apreciadas en el mundo. Su aroma, su sabor y su efecto estimulante lo convierten en un aliado perfecto para empezar el día con energía y buen humor. Sin embargo, no todos los cafés son iguales ni tienen la misma calidad. Por eso, en este artículo te vamos a revelar los secretos de un buen café para tu desayuno para empresas.

Uno de los secretos de un buen café es elegir un café de calidad, preferiblemente de origen natural y tostado artesanalmente. El café natural es aquel que se obtiene directamente de los granos de café, sin mezclar con otros ingredientes. El café tostado artesanalmente es aquel que se somete a un proceso de tostado lento y controlado, que respeta las propiedades y el sabor del café. Un café de calidad se caracteriza por tener un aroma intenso, un sabor equilibrado y una crema densa y persistente.

Otro de los secretos de un buen café es moler el café justo antes de prepararlo, para conservar su frescura y su aroma. El café molido pierde rápidamente su calidad y su sabor, por lo que es mejor molerlo al momento, con un molinillo adecuado. El grado de molienda depende del tipo de cafetera que se vaya a usar, pero en general se recomienda una molienda fina para las cafeteras exprés y una molienda gruesa para las cafeteras de filtro o de émbolo.

Un tercer secreto de un buen café es usar agua pura y caliente, pero no hirviendo. El agua es el elemento más abundante en el café, por lo que su calidad influye directamente en el resultado final. El agua debe ser pura, sin cloro ni cal, para no alterar el sabor del café. El agua debe estar caliente, entre 90ºC y 95ºC, para extraer los aromas y los sabores del café. El agua no debe estar hirviendo, porque quema el café y le da un sabor amargo y desagradable.

Un cuarto secreto de un buen café es respetar las proporciones y los tiempos de preparación, según el tipo de cafetera que se use. La proporción ideal entre café y agua es de 7 gramos de café por cada 100 mililitros de agua, aunque se puede ajustar según el gusto personal. El tiempo de preparación depende del tipo de cafetera que se use, pero en general se recomienda no superar los 30 segundos para las cafeteras exprés y los 4 minutos para las cafeteras de filtro o de émbolo.

Esperamos que estos secretos te hayan servido para preparar o pedir un buen café para tu desayuno para empresas. En Duetto catering te ofrecemos el mejor servicio de desayuno para empresas, con un café de calidad, natural y 100% arábica.