Elegir bien el menú de un evento de empresa es tan importante como definir la agenda o los ponentes. La gastronomía se ha convertido en una herramienta estratégica para generar recuerdo, cuidar a los asistentes y reforzar la imagen de marca. 

Por eso, conocer los 5 platos estrella que no pueden faltar en el catering de tu evento corporativo te ayudará a tomar decisiones más acertadas a la hora de diseñar tu próxima reunión, congreso o presentación en Madrid.

En Duetto Catering trabajamos a diario con empresas que necesitan desayunos, comidas tipo lunch y cócteles a medida. A partir de esa experiencia hemos identificado esos cinco imprescindibles que funcionan casi siempre, tanto a nivel operativo como gastronómico, y que convierten cualquier servicio en una experiencia más completa.

1. Finger food templado que se coma en uno o dos bocados

El primer plato imprescindible de estos 5 platos estrella que no pueden faltar en el catering de tu evento corporativo es el finger food templado bien ejecutado. Hablamos de bocados de uno o dos mordiscos, fáciles de gestionar de pie, que no manchan y conservan bien la temperatura.

Croquetas finas de sabores cuidados (boletus, jamón ibérico, queso suave), mini baos de heura o pollo con encurtidos ligeros, tartaletas de verduras asadas o pequeños hojaldres de temporada son ejemplos que combinan sabor, textura y operatividad. Este tipo de pieza rompe el hielo en los cócteles, anima la conversación y permite que el equipo siga interactuando sin tener que sentarse.

Además, el finger food templado es muy agradecido a nivel visual: se presenta en bandejas elegantes o en soportes de altura que ayudan a construir una mesa atractiva.

2. Un plato vegetal protagonista, no solo “la opción vegetariana”

El segundo de los 5 platos estrella que no pueden faltar en el catering de tu evento corporativo es un plato vegetal con ambición propia. Cada vez más asistentes prefieren opciones vegetarianas por salud, sostenibilidad o estilo de vida, y agradecerán encontrar una propuesta pensada para ellos, no un simple acompañamiento.

Bowls templados de quinoa con calabaza asada y pistacho, ensaladas de legumbres con verduras de temporada, berenjena asada con miso suave o pastas sin huevo con pestos de hierbas frescas son alternativas que funcionan tanto para quienes siguen una dieta vegetal como para el público general. Un buen plato veggie aporta color, aligera el conjunto del menú y suma puntos a la reputación de la empresa.

3. Un principal que se mantenga perfecto en servicio

El tercer elemento de estos 5 platos estrella que no pueden faltar en el catering de tu evento corporativo es un principal pensado específicamente para el formato de evento. No todos los platos que funcionan en un restaurante lo hacen en un servicio corporativo, donde el tiempo, los traslados y el ritmo de pase condicionan el resultado.

En comidas tipo lunch, son muy recomendables propuestas como salmón al horno con cítricos y hierbas, carrillera a baja temperatura con puré de boniato o pollo de corral marinado con guarnición de verduras de temporada. Son elaboraciones que soportan bien el tiempo de espera razonable, mantienen la textura y llegan al comensal en su punto.

La clave está en seleccionar un principal estable que no se reseque, no pierda color y pueda servirse de forma ágil, tanto emplatado como en formato buffet por porciones.

4. Un postre ligero que deje buen recuerdo

El cuarto de los 5 platos estrella que no pueden faltar en el catering de tu evento corporativo es un postre bien equilibrado. No se trata de cerrar con algo excesivamente pesado, sino de ofrecer un final dulce que refuerce la buena impresión general.

Triunfan especialmente los formatos mini: vasitos de fruta en texturas, pequeños brownies de chocolate de origen con porcentaje moderado de azúcar, panna cottas ligeras o mini cheesecakes. Presentados en piezas individuales, facilitan el servicio, evitan desperdicios y permiten que cada asistente elija según su apetito.

En cócteles y eventos de networking, una buena barra dulce con variedad de mini postres se convierte en un punto de atracción y conversación, ideal para la parte más social del encuentro.

5. Una propuesta de bebidas pensada más allá del café

El quinto elemento de los 5 platos estrella que no pueden faltar en el catering de tu evento corporativo tiene que ver con las bebidas. Un café correcto es imprescindible, pero ya no suficiente. Las empresas que cuidan el detalle ofrecen una carta líquida que acompaña las diferentes fases del evento y se adapta a distintos perfiles.

Además del café espresso y de los filtrados suaves, las aguas infusionadas con cítricos y hierbas, los tés de calidad, los mocktails botánicos sin alcohol o incluso kombuchas suaves pueden formar parte de una propuesta contemporánea. En algunos formatos, una selección medida de vinos o espumosos completa la experiencia.

Pensar bien la oferta de bebidas ayuda a mantener la atención, hidratar adecuadamente y crear momentos de pausa que refuercen el networking sin necesidad de alcohol en exceso.

Cómo integrar estos 5 platos estrella en tu evento corporativo

Conocer los 5 platos estrella que no pueden faltar en el catering de tu evento corporativo es solo el primer paso. El siguiente es integrarlos de forma coherente en la estructura de tu encuentro.

En un desayuno o brunch corporativo, por ejemplo, parte del finger food puede adaptarse a piezas saladas ligeras y el postre a fruta trabajada y bollería mini de calidad. Por otro lado, en el caso del lunch de trabajo, el plato vegetal y el principal cobran mayor protagonismo, con el dulce como cierre.

En un cóctel de networking, la combinación de finger food templado, propuesta vegetal en formato bocado, algún principal adaptado a versión mini y una barra dulce ligera, junto con una buena carta de bebidas, construye un recorrido completo sin necesidad de sentar a los invitados.

La clave está en ajustar cantidades, horarios de pase y composición del menú al tipo de evento, al perfil de los asistentes y al espacio disponible.

Ventajas de trabajar con un catering especializado en empresas

Elegir un proveedor especializado en eventos corporativos en Madrid facilita mucho la integración de estos 5 platos estrella. En Duetto Catering no solo diseñamos el menú, también planificamos la operativa: logística de acceso al venue, tiempos de montaje, ratios de personal por aforo, señalización de alérgenos y cronograma de pases.

Además, adaptamos estas propuestas a necesidades específicas: versiones sin gluten, sin lactosa, vegetarianas o veganas; formatos más formales o más desenfadados; y niveles de inversión distintos según el tipo de encuentro. El objetivo siempre es el mismo: que la gastronomía sume y no complique.

Asimismo, te puede interesar leer nuestro artículo del blog en el que hablamos sobre catering para empresas en Madrid y cómo elegir el servicio ideal para tu evento corporativo, donde explicamos los criterios clave para seleccionar un proveedor que garantice calidad, eficiencia y una experiencia alineada con los objetivos de tu organización.

En resumen, estos 5 platos estrella que no pueden faltar en el catering de tu evento corporativo funcionan como una base sólida sobre la que construir cualquier propuesta gastronómica para empresa. Un buen finger food templado, un plato vegetal protagonista, un principal estable, un postre ligero y una carta de bebidas pensada al detalle convierten la pausa en un momento de valor y no solo de consumo.

Si estás organizando un evento corporativo en Madrid y quieres que tu catering marque la diferencia, contacta con nosotros, en Duetto Catering estaremos encantados de ayudarte a diseñar un menú a medida, incorporando estos cinco imprescindibles y adaptándolos a tu marca, tu agenda y tu espacio.